今日は晴天ですね。 ほんと暖かい。 本日はお米の種まきをしました。 朝8時半から旦那さんは作業にでました。 私は家事を済ませてなら、次男を抱っこして後から様子見に。 お水をしっかり吸った状態のものを 育苗箱にぱらぱらぱら その上から土と有機肥料を…

テレビをつけるとコロナの話で持ちきりです。 いよいよ緊急事態宣言が出されました。 京都はその中に入ってはいませんでしたが、 似たような状況には変わりありません。 私はというと育児休業中の身で、妊娠時期から だいぶ引きこもりがち。 街には月に一度…

今晩のご飯作り。 今日は先日からハマっている発酵玉ねぎを隠し味に入れた 鹿肉餃子作り。 発酵玉ねぎは味に深みが出るし、何にでも使える。 作り方も簡単なのでオススメの調味料です。 免疫力もアップですし。 次男が寝る度に、背中スイッチを意識してそっ…

昨日は晴天だったので、 今日しかない！と準備してジャガイモの植え付けを みんなでしました。 長男が穴にジャガイモを入れて土をかぶせます。 「こっちが下だよ」 と教えるも、穴にポンと投げ入れる。 もうどっちでもいっか〜 と早々にこだわるのは諦めまし…

今日はご近所のお友達と一緒に キムチ作り。 しかもベジキムチ！ 私今までかなりアミの塩辛にこだわっていました！ が、塩麹や甘酒、干し椎茸や昆布で充分満足のいくキムチになることを新発見！ 嬉しい！！ 千切りもお話しながらやると楽しい！ ひとりだと大…

黒豆を収穫して、乾燥させて、 鞘から出して剪定して。 ようやく味噌作りにこぎつけました。 長かった～！笑 今回は米麹が2000gあったので それに合わせた分量にしました。 中辛黒豆味噌 米麹2000g 黒豆1300g 塩750g 朝から黒豆を茹でました。 4時間くらいか…

ようやく着手することができました。 なかなかタイミングが無い（言い訳ぽい笑） 昨年末に仕込んだ米麹。 特別栽培米のコシヒカリに京都の菱六の種麹で自分で初めて米麹を作りました。 それから黒豆。 こちらも初めて栽培しました。 無農薬の有機肥料で。 だ…

去年の夏に初めて味噌作りをしました。 田舎の人は日常的に手作りしているものの ひとつ、お味噌。 私は田舎暮らしをするまでは、 作ろうとしたことがありませんでした。 去年の夏に機会があり、 地元の大豆と地元の米の米麹で味噌を仕込みました。 みんなで…

今晩は原木椎茸の肉詰めの予定。 っと、その作業をする前に、 黒豆を鞘から出す作業。 家事と授乳の間にコツコツとやってます。 なので、全然終わりません！ カラカラ乾いた鞘から、 美しい黒豆さんが出てくるとラッキー！ 中には虫食いや、 柔らかいものが…

ジャンボリーきを収穫しました。 ジャンボリーキとは、西洋ネギで無臭ニンニクと言われているやつです。 ニンニクと比べると、 形はそっくり大きさは８〜１０倍。 臭い成分のスタミナ効果のアリシンは１/６０。 サポニンが含まれるため、肝臓機能を正常に保…

今日はご近所さんのお家で夏至祭。 朝から息子の迎えまで、仕事で外出していたので 帰ってから急いで持ち寄りのご飯を作りました。 持っていくのは、自家製のエゴマの葉のキムチに 朝獲れキュウリとレタスに卵焼きまるまんま椎茸の煮たの切ってごま油と塩で…

手をかけるとバラがたくさん咲くことを実感！玄関側これは1部です、この3倍くらいの壁面です。 去年はノータッチだったけれど、まぁこんなものかと思っていたら 今年のお花の数はすごい、まだまだ控えている蕾もたくさん。こちらはガーデン側 剪定すると、こ…

去年、めちゃめちゃ美味しかったトウモロコシ。 とにかく採れたてをすぐ茹でると、甘くて甘くて最高でした。 今年も作るぞ、トウモロコシ！と 去年は「おひさまコーン」 今回蒔いたのは「ほおばりコーン」 いい感じに育ってきておりました。 が、、、、既に…

今年は苺を食べ放題にしたい！と 頑張って植えつけました。 去年は、すぐに網をかけたので 人口受粉が大変で大変で。。。 今年は虫に任せようなんて思ったのが大間違い！ そろそろ食べれそうだなと思って見ていた実を 何者かに食べられました（涙） 鳥か？！…

本当は離れた場所の田んぼに植えたかったけど、 そこはまだ石灰ばらまいたところで、 今週末に夫に馬糞をまいてもらって畝たてしてもらいます。 なのでそれまで苗が痛まないか心配で、 うちの家に隣接している畑に半分植えました。 さつまいもは初めて作りま…

止まらない食欲。 そろそろ走り始めなければ。 ぎっくり腰で約１０日近く動けず、 強制安静の日々でした。 おかげで、左足のすねの内側の痛みが無くなりました。 一緒に筋肉も無くなりました。 また、ほぼゼロ、いやもはやマイナスからの再スタート。新しい…

よく見ると斜面に濃いピンク色の花が。 近づいてみたら、こんな花が。 見回してみたらいたるところに咲いています。 調べてみましたがわかりません。 なんだろ〜これ。解りました！ショウジョウバカマでした。比較的日陰の湿ったあたりにたくさん。あちらこ…

ようやく、楽しみにしていたアネモネが咲きました。可愛すぎるシルベストリー あちこち咲いているバイカオウレン 地味だけど、小さくて可愛すぎ 苔との相性がいい腰がだいぶよくなってきました。 今日は畑に雑草のように芽生えていた カモミールらしきものを…

雨の日は、確定申告に向けてひたすらレシートの整理。 今頃、、、トホホ もっとうまいやり方があったはずです。 来年は、今年の反省を踏まえて取り組まなければ。 息子がいい子しているわずかな時間しか作業できないので なかなか進みません。 育休まではず…

私のおばちゃん、92歳でまだまだ元気です。 家の前のお庭で育てていた月桂樹を挿木して、 根が出てきたものを去年もらいました。 もう一年経っている、、、 ずっと気になっていたものの、なかなか植える場所が決まらず。 月桂樹、とても大きくなるようなので…

ちょっと庭を探索したら、 あちらこちらに春が来ていました。 ようやく水仙の芽。 よく見たら、そこらじゅうにあった！こちらはクリスマスローズの蕾。 楽しみだな、去年は何の世話もできなかったから。 うちで一番早く開花する鶯宿梅。 他にも、薔薇たちも…

台風前に急いで収穫。 台風21号怖い。 すでに風がすごい。 雨が降り出す前に、野菜の収穫。 たちまち何日か生きていけそう。 ふと見るとニラの花芽が。 さっそく摘み取ってお昼に食べた。 ニラよりしゃきしゃきして美味しい。 オリーブオイルで炒めて、シン…

今年の猛暑で、なかなか出てこないミョウガの蕾。 雨が続いてなかなか確認できず、やっと今日収穫できた。 いっぱいとれた。 さっそく加工。 薄切りにして1回ぶんずつ冷凍。 あと塩漬け、味噌漬け、酢漬け、醤油漬け。 こんだけあると大変だわ。 息子をおん…

久しぶりのブログ再開。なかなか続かない。いつもつい写真を撮り忘れる。するとブログをアップできないかんじ。みんな、どうやってるんだろう。常に携帯で撮影してから作業？すごいな、わたしはすぐに忘れる。でも記録になるよう、ちょっとしたことでも書い…