ミョウガ収穫と加工

今年の猛暑で、なかなか出てこないミョウガの蕾。
雨が続いてなかなか確認できず、やっと今日収穫できた。
いっぱいとれた。

さっそく加工。
薄切りにして1回ぶんずつ冷凍。
あと塩漬け、味噌漬け、酢漬け、醤油漬け。

こんだけあると大変だわ。
息子をおんぶしながら、さっさ作業。
また来週あたり追加収穫できたらいいな。