久しぶりの更新になりました。 コツコツと畑を整えて、お庭の雑草抜きなど 晴れた日は忙しく動き回っていました。 次男のお休みのタイミングで少しずつの作業なので時間がかかって仕方ない。 種まきした直後に寒くなって心配していた なんばんとハラペーニョ…

今晩のご飯作り。 今日は先日からハマっている発酵玉ねぎを隠し味に入れた 鹿肉餃子作り。 発酵玉ねぎは味に深みが出るし、何にでも使える。 作り方も簡単なのでオススメの調味料です。 免疫力もアップですし。 次男が寝る度に、背中スイッチを意識してそっ…

もう、精神的にやられるんですよね。 油断した、、、、 冬になると雪で柵が潰れるので、 天井のネットの細かい網目のものを外します。 春になると、春の発生前にまた元に戻すのですが 今年は暖冬のせいで1月から椎茸が発生していました。 雪が降って椎茸が凍…

うちで収穫した立派な原木椎茸で、 肉詰め作りましたー 家族にも大好評でした！ 息子は椎茸食べないので、 肉にみじん切りをたくさん混ぜ込みました。 ハンバーグを息子用に。 味付けは自家製塩麹と、酒と醤油。 すっごい食べ応えのある肉詰めになったよ。 …

2019年の秋に発生するはずだった椎茸。 全然出てきませんでした。 猛暑で雨が少なかったからかなと。 2020年になっても雪も積もらない暖冬。 引っ越ししてきて３回目の冬になりますが、 前に２回と比べるとびっくりするくらい過ごしやすいです。 そして1月中…

今日はご近所さんのお家で夏至祭。 朝から息子の迎えまで、仕事で外出していたので 帰ってから急いで持ち寄りのご飯を作りました。 持っていくのは、自家製のエゴマの葉のキムチに 朝獲れキュウリとレタスに卵焼きまるまんま椎茸の煮たの切ってごま油と塩で…

春の椎茸が発生し出して、毎日とっても幸せです。 採れたての原木椎茸は美味いです。 昨年から食べ始め、すでに原木椎茸以外は食べれない！ と思うほどに味が濃くて歯ごたえがよく好きになりました。 雨が降って、あったかい日の朝は ぐぐっと大きくなってい…

昨日は夫に畑の土つくりをしてもらいました。 その後、夫と３人と犬2匹と総出でお散歩しました。 車のほぼない、のんびり５キロのコース。 白やピンクの梅の花が咲き始め、満開になるのが楽しみです。 うちに帰って何となく呼ばれるように 椎茸の様子を見に…

無事に椎茸コマ菌打ち、終わりました。 一日作業となりました。 これで来年は一旦お休みできるかな。夫が打ち終わったほだ木を組んでくれました。 今年朽ちたほだ木と、去年仕込んだほだ木と入れ替え。 その後は、今年うちで最後の白菜を収穫。 今晩は、お鍋…

今朝は、夫が椎茸のコマ菌を打ち付けるための 原木を購入してきてくれました。 今年は近場で購入しました。 徳島産のコナラの原木15本に、 群馬産の椎茸の菌を打ち込みます。 この菌の椎茸が、とても美味しいらしいです。 確か昨年、妹家族が椎茸狩してきて …

先週の土曜日にネット注文していた椎茸の駒菌が届きました。今回発注したのは、山梨県の秋山種菌研究所のA-526号500コマ入りで1300円。椎茸ビット8.5ミリ624円。送料と代引き手数料1126円。消費税と合計3291円。原木代と含めもとはとれるのかな？ 週末は旦那…

今日は仕事前に、旦那さんが造園会社に寄り椎茸栽培用のほだ木を購入してくれました。 割と細いものばかりだから、その中から選んで欲しいと言われていたのでスムーズに選べるよう椎茸栽培に適した100ミリガイドを作成。これより細いのはいらないよーと笑 昼…